莴笋炒鸡蛋的做法

莴笋炒鸡蛋是一道做法很简单的家常菜，黄绿分明，颜色新鲜，让你胃口大开。莴笋炒鸡蛋怎么做?

材料：

主料：莴笋、土鸡蛋

辅料：蒜

调料：食盐、花生油

做法

1、莴笋去厚皮。（本地买的，会把皮帮你去好哦，皮很厚，去掉才爽脆的哈）

2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。

3、蒜去皮切碎，莴笋切片备用。

4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。

5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入莴笋翻炒至莴笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。